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Rustichella Fregola Tostata 500gr

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Rustichella D'Abruzzo (Italia)

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La versión del Cous Cous italiano, originario de Cerdeña.

Originaria de Cerdeña, el proceso de elaboración de este tipo de pasta artesanal consiste en frotar la sémola de trigo duro en un gran tazón de cerámica donde se vierte una mezcla de agua y azafrán (que proporciona... Originaria de Cerdeña, el proceso de elaboración de este tipo de pasta artesanal consiste en frotar la sémola de trigo duro en un gran tazón de cerámica donde se vierte una mezcla de agua y azafrán (que proporciona el maravilloso color amarillo intenso) y luego se hacen pequeñas bolas irregulares a mano y tostadas en horno. La receta tradicional es Fregola Sarda con almejas, cocinada como risotto con mariscos y ralladura de limón, o, con hojas de nabo, tomates cherry, ajo y queso parmigiano reggiano.

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Maridaje recomendado

Preparada como risotto y servida con almejas o camarones.

La versión del Cous Cous italiano, originario de Cerdeña.

Originaria de Cerdeña, el proceso de elaboración de este tipo de pasta artesanal consiste en frotar la sémola de trigo duro en un gran tazón de cerámica donde se vierte una mezcla de agua y azafrán (que proporciona... Originaria de Cerdeña, el proceso de elaboración de este tipo de pasta artesanal consiste en frotar la sémola de trigo duro en un gran tazón de cerámica donde se vierte una mezcla de agua y azafrán (que proporciona el maravilloso color amarillo intenso) y luego se hacen pequeñas bolas irregulares a mano y tostadas en horno. La receta tradicional es Fregola Sarda con almejas, cocinada como risotto con mariscos y ralladura de limón, o, con hojas de nabo, tomates cherry, ajo y queso parmigiano reggiano.

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